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ABOUT

店名のEMBRACE(アンブレイス)は、「抱擁」を意味します。
安らぎを感じる空間、人と触れ合う時間、温かい料理の並ぶ食卓、
そんな何気ない心地よさを提供できる場所をつくりたくて、アンブレイスはスタートしました。

10年目を迎える2019年。
かねてより思い描いていたプランをスタートすべく、
「ナチュールビストロ」という新コンセプトでリニューアルいたしました。

自然に寄り添う生産者の真っ正直な素材を、もっと自然体で楽しんでいただけるように。
深化したアンブレイスをお楽しみください。

オーナー 山口貴史

山口 貴史
owner / chef

山口 貴史

兵庫県西宮市生まれ。
神戸・北野のベルゲンを皮切りに、10代より
料理と接客の世界に飛び込む。
阪神・淡路大震災の影響で居を移すこととなり、
以後 北新地、銀座のワインバー等で研鑽を積む。
2009年アンブレイス開業。
「口にするものが人を育むもの」がモットー。